Introducción a los Poke Bowls

 Para empezar a cocinar los mejores Poke Bowls del mundo... Primero hay que saber:

• ¿En qué consiste esta nueva tendencia foodie?

 

Poke significa 'cortar' en hawaiano y se refiere a trozos cuadros de pescado crudo marinado, generalmente atún, que luego se coloca sobre arroz y se complementa con verduras y salsas. Podríamos decir que se trata de una ensalada con pescado crudo y que es una alternativa sana a la comida rápida.

Aparentemente, la mayoría de la gente sabe que el Poké es un plato típico de Hawai, pero pocos saben que fue 'inventado' por los pescadores, quienes condimentarían los cortes de su captura diaria (Pohkay) mientras se sentaban en sus botes y se los comían.

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  ¿De que suele estar hecho un Poke Bowl?

Un Poke clásico tiene una base de arroz de 

jazmín, pero también lo encuentras integral o con quinoa. Algunos restaurantes, ofrecen opciones bajas en carbohidratos con fideos de calabacín o ensalada de algas.`